1、大蒜對胃腸黏膜具有一定刺激性,故不宜一次食用過多,盡量不要空腹吃;
2、對已有嚴重胃腸炎症狀者應熟食,暫時停止生吃,避免腸黏膜嚴重受損;
3、過多生食大蒜會使有機組織在強烈刺激下受到損壞,引起急性胃炎,并對心髒病、腎炎等疾病産生副作用,時間長了還會引起維生素B2缺乏症,形成口角炎、舌炎等皮膚病。
生食大蒜必須注意以下幾點:
1、不可空腹生食或食後喝過熱的湯、茶;
2、應隔日少食,每次以2至3瓣為限,肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應免食;
3、心髒病和習慣性便秘者應注意少食,不可與蜂蜜同食。
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