高湯是廣東地區的一種常見的保健湯,高湯使用不同的藥材做湯,可以産生不同的保健價值和食療價值,高湯的主要作用有:
1、平喘:降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現鎮咳和平喘的作用;
2、化痰止咳:适宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症狀,對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射;能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
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