1、先将鍋内的清水燒沸;
2、把生坯湯丸輕輕放入鍋内,用勺子攪拌一下,以免粘鍋;
3、丸子上浮時,加冷水,反複兩次;
4、如果是甜餡,可以在湯水中略加白糖;如果是鮮肉等鹹餡料,可以把蔬菜、紫菜等配料加在湯水中;
5、如果湯丸都浮上來了,就可以出鍋。
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