北方大多數地區都把油條稱為果子的。過去在冀魯果子是點心的意思,油條也屬于,後來種類繁多,有了點心的總稱,果子的名稱被油條繼承了,因為這是食用的最多的,幾乎成了北方人的早點的代名詞。
炸油條起源于南宋,是百姓憎恨秦燴夫妻陷害忠良而把面團捏成兩個人形放進鍋裡炸的,名曰“油炸桧”。現在油條還是兩根扭在一起的。
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