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粟羊羹是什麼呀

知識 更新时间:2024-11-29 05:51:13

  栗羊羹最初指在水中加入羊肉煮成的一種羹湯;

  從中國傳到日本後,因僧侶不吃肉食,因此便用紅豆、葛粉和面粉做成羊肝的形狀,日語“肝”和“羹”發音類似,于是“肝羹”就說成“羊羹”,在茶道流行時成了著名茶點,在豐臣秀吉時代,豆沙羊羹最為盛行,日本羊羹以紅豆為材料,其後發展為栗子、番薯等不同款式羊羹,在栗羊羹中加入一定比例的栗子面,遂為羊羹之精品。

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