三文魚冷凍後不能生吃。
三文魚置于冷凍保存是為了防止它變質,延長其保存時間,但是在冷凍保存的過程中,三文魚仍然會有細菌滋生,若是直接生吃,其中的細菌可能會入侵人體,從而引起身體不适症狀;而且三文魚冷凍保存後,其中的水分和營養成分會有所流失,生吃口感變差,所以一般情況下,冷凍三文魚不建議生吃,将它做熟吃會更好。
三文魚,又名大馬哈魚、鲑魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鲑形目、鲑屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄遊魚類,被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明,金槍魚和三文魚均肉質鮮美,營養豐富,并且富含EPA和DHA等生物活性物質。
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