排骨玉米湯做法,排骨洗淨,玉米切塊,姜切片,蔥段全部準備好,鍋中放冷水将排骨放入煮開,煮開後關火将排骨撈出,沖洗幹淨浮沫,鍋中水倒掉不要,鍋子洗淨重新放入涼水,将排骨和玉米一起加入,加姜片,蔥段,蓋好鍋蓋大火煮開上氣後,關小火壓15分鐘,關火等鍋子洩氣後,打開鍋蓋,依口味加适量的鹽調味。
玉米排骨湯是一道食補湯品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工藝是炖。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁,營養豐富,促進人們對維生素和鈣的吸收。玉米是營養價值極高的食物,有健脾益胃,防癌抗癌的作用。排骨除含蛋白質,脂肪,維生素外,還含有大量磷酸鈣,骨膠原,骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
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