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酥衣蛋怎麼做

知識 更新时间:2024-09-17 18:26:52

  酥衣蛋的制作方法:

  主料:雞蛋450克,豬肉250克,豌豆苗200克,蝦籽1克,料酒10克,醬油50克,鹽2克,蔥10克,姜10克。

  做法:

  1、 分别将蔥、姜切碎成末備用;

  2、 将豬肉洗淨後剁成蓉,放入大碗中,加入蔥末、姜末、蝦籽、精鹽、濕澱粉拌勻成餡;

  3、 把雞蛋打入碗中,加濕澱粉調勻成蛋糊;

  4、 将雞蛋放入冷水鍋中煮熟;

  5、 雞蛋撈出,去黃,抹上蛋糊,放入肉餡;

  6、 将鍋置于旺火上,放入豬

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