1、将大米淘淨,将其裝進破壁機中,接通破壁機電源,選擇研磨功能,五十秒後研磨成米粉即可;
2、将研磨好的米粉倒入面盆中,加入适量的酵母、水、白砂糖,并攪拌均勻;
3、用保鮮膜或蓋子将面盆密封發酵,至米漿表面出現多個孔洞并伴有些許酒香;
4、打開電餅铛并倒入發酵好的米漿,将其攤成圓形。當米巴巴底部發黃時翻面,當兩面都攤至金黃色時,即可出鍋。
米巴巴:又稱米粑粑,湖北江漢平原地區又叫溜粑。因為均已成對合起出售,所以也稱為對粑。 是很有特色的湖北特色傳統小吃之一。
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