魚膠炖紅棗會苦有以下可能:
1、魚膠在加工制作之前有被膽汁污染,在制作的過程中沒有洗幹淨,這種魚膠一般會有一點綠顔色,在泡發的時候把綠色的地方刷洗掉即可。
2、魚膠在曬幹之前是變質的,這樣的魚膠在泡發後看起來是腐爛的,而且腥味很重。
3、紅棗沒有去核或者紅棗變質,好的紅棗吃起來口感酸甜,變質的紅棗會有苦味。
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