廈門特色小吃:
1、沙茶面:沙茶源于東南亞一帶,用花生、椰肉、丁香、蝦米、陳皮、辣椒等三十多種原料經研末,後加入油鹽等再次熬煮而成的東南亞獨有調味料,多用于菜肴料理,廈門人獨創的發明了用沙茶醬來煮面,日積月累成為一道名揚四海的廈門小吃;
2、鴨肉粥:粥底清香撲鼻,香味濃郁;米粒粘稠适中,入口軟糯滑口,搭配的鹵鴨肉嫩味鮮,沒有一絲的鴨膻味,香濃順滑的鴨肉粥有些微燙,慢慢的入口品味,鴨肉獨有的鮮香混合着米粒的清香,唇齒間的甘甜讓人回味無窮;
3、土筍凍:發源于福建廈門海滄區的一種色香味俱佳的傳統風味小吃,是一種由特有産品加工而成的凍品;
4、蝦面:鮮香醇厚的蝦湯、清新鮮嫩的蝦仁、勁道爽滑的面條搭配出美味的蝦面;
5、拌面:面條薄細筋鬥,廈門拌面的醬一般是用花生醬、甜辣醬、芝麻醬、醬油、料酒等綜合調制而成的。
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