材料:低粉250克、酵母2.5克、水125克、糖20克、鹽适量、豬肉餡适量、黃油适量。
做法:
1、酵母溶于水,放入10克糖,靜置10分鐘;
2、面粉中放入剩餘的糖與鹽,然後把酵母水倒入面粉中用筷子搞拌均勻;
3、将面粉揉成光滑的面團,然後放入黃油再揉光滑;
4、蓋上濕布發至兩倍大,扯開面團氣孔細密;
5、面團加小許幹粉揉至切開面團無氣孔;
6、切成小劑子,擀成中間厚,邊薄的皮包上餡,醒發松軟上鍋蒸14分鐘。
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