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誰知道生切魚片不帶刺

知識 更新时间:2025-01-06 04:32:03

  生切魚片不帶刺的方法如下:

  1、選擇一條魚,洗淨,去麟洗淨,将魚頭和魚身分開,魚頭一分為二;

  2、将魚頭從魚鰓處斜切一刀,将魚頭再次一分為二;

  3、去掉魚頭的橫截面能看到魚的主要脊椎一個圓點,從圓點的上下方分别下刀,刀平行于菜闆沿着魚身一直到魚尾處,這樣魚分為了三部分,兩部分魚肉 ,一條魚骨;

  4、刀呈四十五度角挨着魚肋骨斜切掉魚肋骨,切段和魚骨魚頭放一起;

  5、 将兩片魚肉去掉肋骨後,剩下兩塊魚肉。切成薄片;

  6、用此方法切出的生魚片不帶刺。

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