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白灼九節蝦做法大全

知識 更新时间:2024-12-15 01:53:24

  1、做法一:将新鮮九節蝦洗淨,剪去蝦須蝦腳蝦腸;再用牙簽從蝦的第二節處挑出蝦線;鍋中加水,放入姜蔥,把水燒開。水開後調入1茶匙的料酒,再倒入處理好的蝦,中火煮上1~2分鐘,煮至蝦變成紅色,蝦身彎曲即可馬上撈起;将蒜末放入小碗中,調入2湯匙生抽,1.5茶匙糖和1/4茶匙鹽調勻,燒熱1大匙油,趁熱澆在小碗内拌勻;食用時剝開蝦肉,蘸食即可。

  2、做法二:鍋放水煮開,加入姜片,蔥白,九節蝦煮開即可。

  3、做法三:海蝦用清水沖洗下,蔥、姜洗淨,姜切幾片,蔥切兩段。鍋内加适量清水,燒開後加少許鹽。倒入蝦後先蓋上蓋子,防止蝦跳出鍋。加入少許料酒,再放入姜片。放入蔥段,蓋上蓋子煮兩分鐘後關火再焖一會兒。

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