炸雞塊可以用蒜泥、醬油、胡椒、雞蛋、面粉等調料腌,可以根據口味添加其他調料。炸雞塊是一道家常菜,所用材料有雞胸肉(或雞腿肉)、雞蛋、面粉、面包粉、鹽、白胡椒粉、蕃茄醬、保潔膜,味道鮮香,口感脆。注意掌握好油溫,複炸後可使雞塊真正的酥酥脆脆。
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