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放着的土豆發芽了還能吃嗎

生活更新时间:2024-11-30 02:12:10

放着的土豆發芽了還能吃嗎（生活小百科I土豆發芽了還能吃嗎）1

發芽的土豆是堅決不能吃的。

發芽的土豆，在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵堿。如果龍葵堿達到一定的量，可以導緻人的呼吸肌麻痹，出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心、呼吸困難。如果是比較嚴重的情況，會造成呼吸肌麻痹而緻死亡。

經常有人是把發的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也絕對是不行的。因為土豆一旦發了芽，土豆原有的營養成分就會流失，再吃經過浸泡、高溫蒸煮的土豆沒有任何意義。

無論是從生命的角度，還是健康的角度，對于生了芽的土豆都要堅決扔掉。

摘自：北京中醫藥大學東直門醫院

消化科的劉敏醫生

相似問題彙總

1、洋蔥發芽了還能吃嗎？

可以。

2、西蘭花變黃了還能吃嗎？

不一定，得看程度和原因。

3、紅薯發芽了還能吃嗎？

不能。

4、芋頭發芽了還能吃嗎？

可以。

5、蘑菇長白毛了還能吃嗎？

一般情況下可以。

任何問題就留言或私信我吧。

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