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十三香可以腌臘肉嗎

知識 更新时间:2024-11-25 13:38:43

  一、材料:

  1、醬油、糖、十三香、花椒;

  2、大料、桂皮、曲酒,洗淨的肉條;

  二、制法:

  1、将肉條用醬油、糖、十三香、花椒、大料、桂皮、曲酒腌2小時;

  2、提出來放置在幹燥的地方涼曬,腌料的汁保留,待表面幹燥,再用汁料刷1到2次;

  3、待肉有些幹抽,邊緣透明,約毫時10天到2周,腌制成功;

  4、腌臘肉一定要秋後、冬天,夏季不适宜腌制。

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