鴉片魚是一道鮮美的漢族名菜,制作好的鴉片魚營養價值頗高,而且味道也很棒,那麼大家知道鴉片魚的做法嗎
首先準備食材:鴉片魚一條、黃酒适量、蔥、姜絲适量、蒸魚豉油适量、鹽适量。收拾幹淨魚的内髒,把魚切成段。在魚的身上均勻的抺上少量的食用鹽,倒入适量的黃酒,腌制10分鐘。把蔥、姜切成細絲,把一半的蔥、姜絲撒在蒸魚盤中,剩下的蔥、姜絲待用。把收拾好的魚段切幾下花刀,把魚段放在有蔥姜絲的魚盤上,再把剩餘的蔥姜絲撒在魚段上面。蒸鍋放入水,大火燒開後,把裝有魚段的盤放入鍋中,蓋上鍋蓋,蒸8-10分鐘。從鍋中取出魚盤,倒掉盤中的湯汁。蒸出來的湯倒掉後,放入适量的蒸魚豉油就可以了。
鴉片魚的做法比較多,不同的食材做出來的鴉片魚味道不一樣。并且鴉片魚營養價值非常的高。
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