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白蚬子的做法

知識更新时间:2024-07-19 05:18:19

　　白蚬子的做法有：

　　一、辣炒白蚬子

　　做法：

　　1、準備：白蚬子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖适量；

　　2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；

　　3、放入白蚬子大火迅速翻炒；

　　4、等白蚬子全部張口，立即裝盤就可以了。

　　二、水煮白蚬子

　　材料：白蚬子、雞精、鹽、辣椒、小蔥

　　1、白蚬子去沙，用清水充分進行清洗；

　　2、将洗幹淨的白蚬子放入鍋中，加水煮。大約20分鐘左右，就可以看到白蚬子全部打開啦。

　　3、盛出白蚬子，充分瀝水，放到稍大些的盆子中；

　　4、放入雞精、食用鹽、辣椒、小蔥等佐料，充分攪拌即可。

　　三、鮮甜的蛤蜊鲫魚湯

　　材料

　　鲫魚，蔥姜，料酒，鹽，雞精，白蛤蜊，牛奶少量。

　　做法

　　1、魚洗淨，鍋入油爆香姜片。

　　2、放入魚兩面煎透，加料酒，加水，加一點點牛奶，蓋蓋待湯燒開。

　　3、放入蛤蜊，加鹽，雞精調味，再關鍋蓋煮一會。

　　4、盛出後撒蔥段。

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