南瓜蛋糕所需材料:南瓜200g,雞蛋4個,牛奶100g,低筋粉100g,玉米油60g,白砂糖50g。
南瓜蛋糕的做法:
1、南瓜洗淨,去皮去瓤,切成小塊,與碗一塊放入鍋中蒸熟;
2、蒸熟後用勺子将南瓜碾成南瓜泥;
3、蛋黃蛋清分開,蛋黃裡加入油攪拌均勻後,加牛奶攪拌均勻,加入南瓜泥攪拌均勻,并篩入低筋粉,拌勻;
4、蛋清加入幾滴白醋,砂糖分三次加,打至硬性發泡,将打發好的蛋白,分三次拌勻,與拌好的南瓜泥等混合均勻;
5、倒入模具
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