1、八寶韭菜
八寶韭菜是開原市八寶鎮的特産。八寶鎮韭菜種植面積達1萬畝,主要分布在大灣屯、馬圈子、和順及古城堡村,并已輻射周邊15個村。
2、開原榛子
開原榛子名甲天下。傳說清初順治皇帝時,大臣們從京城來鐵嶺,點名要開原榛子。返京後,往往拿開原榛子孝敬皇上與娘娘。原本出身東北的皇家早就知道開原榛子特别好吃,責成盛京内務府每年向朝廷進獻。
3、鐵嶺大米
特定品質,膠質含量高,米色清亮透明 。
4、開原紫皮大蒜
開原大蒜主要産于開原老城鎮金錢河一帶,此地土質肥沃,所産大蒜品質最佳,種植曆史已達300年以上。
5、稻蝗
蝗蟲為藥食兩用昆蟲,卵生,屬昆蟲綱直翅目,蝗科。據統計,蝗科共有859種蝗蟲,能入藥供食用的主要有兩種,即東亞飛蝗和中華稻蝗,這兩種蝗蟲營養豐富,肉質松軟、鮮嫩,味美如蝦。
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