原料:雞翅、金針菇、鹽、料酒、麻辣鮮、生姜、大蒜、紅尖椒、油。
做法:
1、金針菇切掉根部,然後撕開,用清水浸泡一下,然後瀝幹水,裝盤,備用;
2、雞翅洗淨,用刀在兩面劃一下,然後用麻辣鮮,料酒,腌制十分鐘。生姜,大蒜,紅尖椒切好備用;
3、熱油鍋,将腌制好的雞翅放如鍋中煎到金黃,然後放入生姜大蒜和辣椒,和少量鹽翻炒;
4、将炒好的雞翅擺在之前準備好的金針菇上,然後将生姜、大蒜、紅辣椒、油澆在上面,裝好盤的金針菇雞翅放入鍋裡隔水大火蒸15分鐘,然後即可出鍋。
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