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什麼是可溶性還原糖

知識 更新时间:2024-11-29 07:20:53

  生物組織中普遍存在的可溶性糖種類較多,常見的有葡萄糖、果糖、麥芽糖和蔗糖。前三種可溶性糖的分子内都含有遊離的具有還原性的半縮醛羟基,因此叫做可溶性還原糖。

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