雞用香菇、紅棗、山藥煲湯味道好。
做法:
1、全雞洗淨,香菇泡軟、去蒂,山藥去皮切塊,蔥洗淨、切長段,姜去皮、切片備用;
2、鍋中倒入大半鍋水,以大火煮滾,放入全雞氽燙,撈出;
3、取1隻炖盅,放入全雞、香菇、紅棗、山藥、蔥、姜及鹽和米酒,加水淹過所有材料,蓋上鍋蓋;
4、鍋中倒入半鍋水以大火煮滾,放入炖盅隔水炖1小時即可。
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