自釀米醋的方法如下:
1、将2碗米飯、2碗涼白開水和3勺糖裝入容器後攪拌均勻;
2、容器密封後室溫存放在不見光的地方放半年;
3、半年後取容器内上面的澄清液;
4、澄清液加一勺紅糖放入容器後密封3個月;
5、在3個月後開啟容器有酸味即可;
6、将米醋裝瓶前瀝清一次,自釀米醋即可食用。
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