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羊肉和什麼搭配最有營養價值

知識 更新时间:2024-07-03 03:10:27

  羊肉具有溫補作用,最宜在冬天食用。羊肉性溫熱,常吃容易上火。中醫講究熱則寒之的食療方法,因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼,解毒,去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜,絲瓜, 菠菜,白菜,金針菇,蘑菇,茭白,筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火,除煩,止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜,則能充分發揮蘿蔔性涼,可消積滞,化痰熱的作用。

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