洪山菜薹的做法:
食材:臘肉,洪山菜薹,味精,精鹽,姜塊。
步驟:
将洪山菜薹掐成4厘米長的段,以清水洗淨瀝幹。臘肉切成3厘米長,0.3厘米厚的片;炒鍋置旺火上,下入熟豬油燒熱,下姜末稍煸後,放入臘肉煸炒,待肥肉部分炒至透明,瘦肉部分呈現粉紅時起鍋置盤中;将洪山菜薹入油鍋中加精鹽,味精,煸炒至斷生,放入臘肉合炒入味,用手勺推勻,将鍋颠簸幾下裝盤即成。
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