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藍莓保存方法有哪些

知識 更新时间:2024-07-29 17:15:12

  1、真空冷卻。真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快,20~30分鐘即可完成。

  2、冷水冷卻。用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比,效率更高、速度更快,但易造成果實腐敗。

  3、冷風冷卻。即用冷凍機制造冷風冷卻果實的方式。采用這種方式冷卻果實利用價值高。分為強制冷卻和差壓冷卻,強制冷卻即向預冷庫内強制通入冷風,但有外包裝箱時冷卻速度較慢,為了盡快達到熱交換,可在外包裝上打孔;差壓冷卻在預冷庫内所有外包裝箱兩側打孔,采用強制冷風将冷空氣導入箱内,達到迅速冷卻的目的。

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