胡麻油在民間稱謂極多,有汪油、潞油和麻油等。
胡麻油是一種古老的食用油,它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒,适合生長在西部、北部高寒幹旱地區。胡麻的“胡”古指我國西北少數民族及地區,由此可見,從古至今,胡麻就一直生長在寒冷地區。胡麻油也就是現在人們所說的亞麻籽油,胡麻油在我國有着悠久的食用曆史。
有的地方把黑芝麻油叫胡麻油,黑芝麻和胡麻是兩種植物,長相完全不通。而有些地方把亞麻籽油也叫做胡麻油,比如西北内蒙一些地方,有人把胡麻油叫作脂麻油,或者把脂麻油叫作胡麻油,其實芝麻和胡麻是兩種植物炸的油,芝麻直接可以作為調料使用,但是胡麻不行,其中成份也不太相同。
胡麻油自古以來就被民間視為美味食品,做菜肴,制點心,隻要是用胡麻油加工的均被視為上品。胡麻油有收縮子宮,有助于産後恢複,亞麻籽油也有此類功效,但亞麻籽油不可在孕期大量服用,否則可能會導緻流産。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!