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潮州酸菜怎樣泡制

知識 更新时间:2024-08-07 05:16:00

  潮州酸菜

  主料:圓芥菜

  輔料:粗鹽、熱水、白糖

  做法:

  1、新鮮圓芥菜洗淨後晾幹;

  2、準備一個大盆,将芥菜和粗鹽一同放進去揉暈,揉至粗鹽基本化掉;

  3、蓋上一塊保鮮膜,上面壓一大鍋水,持續壓制一天;

  4、撈出芥菜後放入幹淨的玻璃罐,倒入白糖及熱水;

  5、陰涼處放置一周即可制作完成。

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