1、将雞翅洗淨後焯水去掉血沫。
2、八角爆香,放入蔥姜蒜,放入糖、料酒和豆瓣醬炒熟。
3、放入香菇翻炒,倒入适量醬油炒熟。
4、放入焯好的雞翅翻炒,放入适量開水,水要沒過雞翅。
5、煮開後放入碾好的玫瑰腐乳醬,蓋蓋燒10分鐘。
6、之前的豆瓣醬和腐乳都是鹹的,所以這一步适量放少許的鹽,倒入水澱粉大火收汁,即可出鍋。
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