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炖豬肉放什麼調料味最佳

知識 更新时间:2025-06-18 12:10:59

  炖豬肉放入蔥、姜、蒜、香菜、鹽、味精、白糖、耗油、料酒、老抽、南乳汁、大料、香葉、桂皮等調味料味道最好。

  具體做法為:

  1、五花肉洗淨,順刀切成寬3厘米左右的長條,然後頂刀切成3厘米左右的肉塊;

  2、蔥姜切片,蒜切丁,香菜切成小寸;

  3、鍋中放入300克清水,放入切好的五花肉丁,焯透撇去血沫,倒入漏勺備用;

  4、鍋中燒熱下5克色拉油,放入白糖水,小火慢慢熬成糖色;

  5、放入五花肉翻炒上色;

  6、加入蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮煸香;

  7、放蚝油、鹽、味精、南乳汁、料酒、老抽,加入清水350克左右;

  8、大火燒開,蓋鍋蓋改小炖20分鐘;

  9、出鍋裝盤放入香菜即可。

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