植脂類的奶油打發後穩定性是最好的。
植脂類奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預攪打産品可用于生日蛋糕,面包夾心,慕思蛋糕等食品中,目前已經廣泛用于烘焙領域。
注意事項:傳統工藝生産的植脂奶油會産生大量反式脂肪酸,增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險,建議還是盡量采用純天然的動物性奶油。
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