tft每日頭條

 > 知識

 > 食品營養價值評價有哪些指标

食品營養價值評價有哪些指标

知識 更新时间:2024-11-11 07:17:26

  1、營養成分種類是否豐富。如蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、各類維生素、礦物質等營養成分的含有量;

  2、分類營養素價值。如蛋白質的吸收率、脂肪中的飽和與不飽和脂肪酸比例、礦物質是否是以易吸收的形式存在等;

  3、食物來源是否經濟,例如雞蛋、海參等都含有比較豐富的氨基酸,但雞蛋是更加經濟實惠的氨基酸來源;

  4、評定食物營養價值有利于全面了解各種食物的天然組成成分;

  5、了解在加工烹調過程中食物營養素的變化的損失。并采取相應的有效措施來最大限度地保存食物中營養素含量,提高食物營養價值;

  6、指導人們科學地選購食物和合理配制營養平穩的膳食,以達到增強體質及預防疾病的目的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved