山麻楂學名山苜楂,是一種多年生草本植物,山麻楂具有清熱解毒,清熱利水的功效,所以适合夏天吃。
材料主料:面粉、山麻楂、豬肉粉條、韭菜;
材料輔料:豬油、鹽、雞精、味極鮮、酵母、溫水、海米;
步驟:
1、酵母一勺,用溫水化開加入面粉中和成一塊面團;
2把面團放溫暖處發酵;
3肉切丁,海米泡好,粉條泡軟切丁;
4山麻楂解凍,用水泡一會,中間換幾次水,去其澀味;
5泡好的山麻楂切碎;
6、韭菜切丁,将以上原料加油,鹽,雞精,味極鮮拌好;
7、面粉發至二倍大;
8、把面團分割成小份,擀成橢圓形;
9、取一張面餅包上餡兒;
11從一頭開始,包成麥穗形狀的;
13、把包子放蒸籠裡,中間留縫隙,再次醒發20分鐘左右;
14、上鍋大火蒸25分鐘左右,關火再悶5分鐘左右;
15、山麻楂發面包子做好。
小貼士:山麻楂喜腥氣,加點韭菜,海米會更好吃,另外,用豬油包也格外好吃。
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