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挂壁面什麼意思

知識 更新时间:2024-06-28 18:48:27

  挂壁面代指最便宜的面。

  挂壁面代指是餐館裡最便宜的面,做法一般就是用白開水煮面條,然後直接放辣味調料食用,但是因為過于缺乏營養和可食用價值,食用過多經常會導緻食客拉肚子。

  挂壁面最初源于三和附近沙縣餐館内最便宜的陽春面,沒有配菜,而是廚師直接用白開水煮面條,放辣味調料輔佐食用,因為其沒有正常的配菜調整食物平衡和緩解辣椒的灼燒感,使得食用過多的食客經常拉肚子。

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