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鲫魚稀飯怎麼煮的

知識 更新时间:2025-01-12 04:08:45

  鲫魚稀飯的做法:

  1、 将鲫魚洗淨,剁去鳍,在魚身兩面用直刀劃幾下。

  2、 粳米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分。

  3、 取炒鍋上火,放入豬油燒熱,下鲫魚煎至兩面呈金黃色後倒入開水,加入料酒、鹽、蔥末、姜末,用旺火燒沸再改用小火煨煮約40分鐘,撈出鲫魚,濾去湯渣,然後加入粳米,續煮至粥成。

  4、 鲫魚趁熱去淨骨刺,魚肉再放入粥内,加入味精調勻,即可盛起食用。

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