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白吉馍的肉怎麼做

知識 更新时间:2024-11-06 01:45:55

  材料:1000克五花肉,八角,桂皮,陳皮,白芷,茴香,冰糖,丁香,蔥,姜,老抽2勺,黃酒1勺,醬油2勺,鹽2小勺,清水4杯。

  具體做法如下:

  1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小時,加入準備好的材料;

  2、用壓力鍋煮1小時;

  3、200克面粉中加半茶匙堿面、半茶匙酵母,加100克水和成面,分成7小團,醒發10分鐘;

  4、把面團搓成紡錘形;

  5、擀成牛舌狀;

  6、從一頭卷起。壓扁上鍋烙至兩面微黃即可。

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