吃牛排先切小塊再細品。依次從兩邊由外側向内取食,吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。湯匙通常被擺放在用餐者右側最外端,與餐刀并列縱放;甜品匙應當被橫向擺放在甜品刀叉正上方;兩種餐匙不可混用。餐巾可用來擦拭口部、剔牙時掩口,當女主人鋪開餐巾時則表示可以用餐,而當女主人将餐巾放到桌上時則表示用餐結束。按順時針方向或從尊長開始斟酒,洋酒是不講究斟滿的。正規的西餐中,祝酒幹杯隻用香槟酒,應先飲去一半的杯中之酒,而絕不能以葡萄酒或啤酒濫竽充數。
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