主料:食用油50克、黃瓜20克、烏雞肉100克、生菜20克。
輔料:面粉100克、炸雞粉50克、澱粉20克、料酒10克。
做法:
1、将烏雞肉切條,用料酒、澱粉腌制;
2、一碗面放入盆中,加水和成面團,靜置一旁醒面;
3、将生菜洗淨掰開,黃瓜切條備用;
4、将面團揉勻,切成荔枝般大小的劑子,然後搓圓壓平;
5、将兩個面團接觸面放食用油抹勻,然後捏在一起擀成面餅;
6、平底鍋燒熱,将面餅烙成餅;
7、順着當初抹油的縫隙,将餅一分為二,成為薄餅;
8、将烏雞肉條裹上炸肉粉,放到油鍋裡炸熟;
9、用薄餅将烏雞肉、生菜、黃瓜包裹,放入沙拉醬或其他醬卷成餅子即可。
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