準備材料:
适量生大麥、小麥、酒曲。
做法:
1、将生大麥、小麥脫皮後,用生水洗淨、并浸泡幾個小時,後撈出放在開水鍋裡煮熱;
2、煮熱後将鍋轉成小火煮十分鐘,注意不可把皮給煮破;
3、煮好後将其放在面闆上攤開放涼,用酒曲拌均勻,也可以買一定數量的商品甜胚,與之伴勻;
4、攪拌均勻後将其裝在密封的容器裡,密封,放置三天直到有酒味散發出來即可。
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