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桃酥的制作過程

知識 更新时间:2026-06-12 14:21:15

  一.原料:

  低筋面粉600克、糖粉220克、酥油300克、雞蛋60克、泡打粉6克、臭粉2克、蘇打粉5克。

  二.做法:

  1、将糖粉、雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻。

  2、将酥油放入,繼續拌勻。

  3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成團,松弛10分鐘,分成35克重的面團,繼續松弛20分鐘。

  4、将小面團揉圓後壓扁,放入入烤盤中,灑上黑芝麻裝飾,刷上雞蛋液,然後放入烤箱,中層,上層火和下層火為170度烘烤20分鐘後,轉上火,将烤盤放入上層,3分鐘上色後出爐冷卻即可食用。

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