方法如下:
1、面條下鍋。
2、豆芽洗淨,胡蘿蔔切絲,切好蔥花,肉末裝盤備用。
3、面條煮熟後,撈出馬上過涼水,控幹面裡的水分,再加點植物油攪拌,這樣面條就不容易黏在一起了。
4、在鍋中放入适量的油,待油熱後,放入蔥花炒香後,放入肉末,炒至大部分肉色變白加入料酒略炒。
5、按順序加入胡蘿蔔,豆芽,再加入鹽,醬油,辣椒醬,翻炒到熟。
6、下入熟面,為調整顔色,可以再加入些醬油,炒至面條上色均勻,即可關火。
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