磷脂也稱磷脂類、磷脂質,是指含有磷酸的脂類,屬于複合脂。磷脂組成生物膜的主要成分,分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類,分别由甘油和鞘氨醇構成。磷脂是由C、H、O、N、P五種元素組成。是生物膜的重要組成部分,其特點是在水解後産生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根據磷脂的主鍊結構分為磷酸甘油脂和鞘磷脂。
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