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紫米酒的釀制方法

生活 更新时间:2025-08-09 08:48:43

紫米酒的釀制方法?第一步:把紫米和白色糯米混合洗淨,用清水浸泡24小時經過浸泡,米粒會漲大,浸泡24小時以後,白色米變成了分紅色,半碗米變成了一碗米,今天小編就來說說關于紫米酒的釀制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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紫米酒的釀制方法

第一步:把紫米和白色糯米混合洗淨,用清水浸泡24小時。經過浸泡,米粒會漲大,浸泡24小時以後,白色米變成了分紅色,半碗米變成了一碗米。

第二步:把泡好的紫米放進潔淨的蒸鍋,隔水蒸30分鐘。

第三步:蒸好以後自然涼涼,30度最好。

第四步:用30度的溫水把酒曲融化。

第五步:酒曲液拌入紫米,中間挖一個洞,現在的季節溫度适宜,自然發酵24小時以上。

第六步:小洞裡滲出清澈的酒液,有濃郁的酒香,就成功了。

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