海南咖啡蕉除了生吃,還可以炸着吃。香蕉去皮放雞蛋液中蘸一下,裹一層面粉,放入油鍋小火慢炸至表皮呈些許焦黃撈出,稍涼即食。炸過的香蕉表皮酥脆,内裡卻香軟适口,可作為甜點,是年輕女性和小孩喜愛的小零食。
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