tft每日頭條

 > 知識

 > 白酒怎麼釀造

白酒怎麼釀造

知識 更新时间:2025-02-11 21:33:55

  白酒的釀造方法:

  1、固态法白酒,采用固态糖化、固态發酵及固态蒸餾的傳統工藝釀制而成的白酒。

  2、半固态法白酒,采用固态培菌、糖化、加水後,于液态下發酵、蒸餾的傳統工藝釀制而成的白酒。

  3、液态法白酒,主要采用液态糖化、液态發酵、液态蒸餾制成的白酒。

  白酒是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱,又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的複合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved