1、将洋蔥切絲,茄子、番茄、青椒切丁。
2、鍋内放橄榄油燒熱,放蒜瓣炒黃後撈出。
3、鍋内加入切好的洋蔥、茄子、青椒、番茄,再加入鹽調味,加蓋焖熟即可。
茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,小枝,葉柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多為紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脫落。
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