材料:鮮蝦、小蘇打、酒、韭菜花、魚露、鹽。
做法:
1、鮮蝦剝好用生粉抓一抓後洗淨,加點小蘇打;
2、放冰箱冷藏半小時以上取出,在背上切一刀;
3、油鍋燒熱放蝦仁先炒一會,加酒再炒下韭菜花炒到半熟,放魚露和鹽調味,出鍋即可。
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