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為什麼餐館不提供好的米飯

知識 更新时间:2025-05-18 02:05:01

為什麼餐廳不重視米飯?因為食客不認可啊。以四川為例。大部分餐廳都是免費提供米飯,或者最多收個一塊兩塊的成本。那知道嗎,自己店裡賣五塊錢一碗的蛋炒飯,被很多客人罵我黑心了。店裡的米飯一塊錢可以續随便吃到飽,很多媽媽奶奶也是指着鼻子罵,米飯居然都要收錢。因為自己用的是三塊錢一斤的東北大米。這種市場下,自己倒是想賣200塊錢一碗的碧粳稻響水稻。因為賣一塊錢的普通米飯,和200塊一碗的響水稻,要求的客戶是完全不同的。一塊錢一碗的米飯,人人消費得起,而且客戶期待值低,滿意度自然就高了。一百個客戶,滿意度至少百分之九十五。

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